亨利八世盛宴上的12件物品

亨利八世从1509年开始统治英国,直到1547年去世,他以贪吃著称。亨利的肖像显示他几乎和他的身高一样宽。18新利最新登入当他没有结婚、离婚或斩首他的妻子时(他58岁去世时,这是他的第六次婚姻),这位中世纪的统治者吃得像个贪吃的人。

他非常喜欢宴会,甚至把汉普顿宫的厨房扩大到55个房间。200名厨房工作人员为王宫里的600人提供多达14道菜的食物。下面是一些典型宴会上的菜肴。

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1.Spit-Roasted肉

人们每餐都吃喷烤肉——通常是猪或野猪。这是一种极度富有的表现,因为只有富人才能全年吃得起鲜肉;只有非常富有的人才烤得起,因为这比煮要消耗更多的燃料;只有超级有钱的人才能雇一个“吐槽男孩”整天把吐槽翻出来。在典型的一年里,皇家厨房供应1240头牛、8200只羊、2330只鹿、760头小牛、1870头猪和53头野猪。这意味着超过14000只大型动物,这意味着法院的每个成员每年要吃掉大约23只动物。

2.烤海狸尾巴

这些美味的食物在星期五特别受欢迎,根据基督教的传统,星期五是禁止吃肉的。中世纪的人很方便地把海狸归为鱼类。

3.鲸鱼肉

周五另一道受欢迎的菜肴,鲸鱼当时鲸鱼肉很常见,也很便宜,因为北海有大量的鲸鱼,每头鲸可以养活数百人。它通常是煮着吃或烤着吃。

4.全烤孔雀

这道美味被包裹在它自己的彩虹蓝色羽毛上(这些羽毛被拔了下来,煮熟后再放回去),它的喙上了金箔。

5.内部器官

如果你有洁癖,现在就停止阅读。中世纪的厨师不认为浪费动物的任何部位,事实上,内脏通常被视为美味佳肴。牛肉的肺、脾脏甚至乳房都被认为是适合国王食用的,通常用盐水或醋保存。

下一页,我们列出的亨利八世宴会上的物品继续是黑布丁。

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亨利八世宴会上的物品,6-12

这是我们在亨利八世宴会上的其他物品,包括烤天鹅和特殊场合的五香水果蛋糕。

6.黑布丁

另一种受欢迎的菜肴——至今仍在英国部分地区供应——是黑布丁。这种香肠是用猪煮熟的凝固的血液填充一段猪肠制成的。

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7.野猪的头

用月桂和迷迭香装饰的野猪头是圣诞宴会的中心装饰品。它当然比花卉展示要好。

8.烤天鹅

烤天鹅是另一种只有在特殊场合才会享用的美食,很大程度上是因为天鹅在当时被认为太过高贵,不适合日常食用。这只鸟经常被端上桌,头上戴着金冠。直到今天,英国法律规定,所有的疣鼻天鹅都归王室所有,未经女王允许不得食用。

9.蔬菜

也许亨利和他的宫廷唯一不过量食用的食物是蔬菜,蔬菜被视为穷人的食物,在皇室饮食中所占的比例不到20%。

10.杏仁蛋白软糖

杏仁蛋白是一种由杏仁、糖和蛋清制成的糊状物,加肉桂和胡椒调味,偶尔会在餐后端上,尽管甜点在英国并不常见,直到18世纪,精美绝伦的糖雕塑才在贵族中流行起来。

11.的水果蛋糕

没有甜点规则的例外是在1月6日的第十二夜宴会上,当时有一种特殊的香料水果蛋糕,里面有干豌豆(或豆子)。谁找到了豌豆,谁就会成为豌豆(或豆子)中的国王或女王,在晚上剩下的时间里都被当作贵宾来对待。

12.葡萄酒和麦芽酒

所有这些食物都是用大量的葡萄酒和麦芽酒下肚的。历史学家估计,汉普顿宫每年要喝掉60万加仑的麦芽酒(足以填满一个奥运会规模的游泳池)和大约7.5万加仑的葡萄酒(足以装满1500个浴缸)。

作家的贡献:

海伦·戴维斯,玛乔丽·多夫曼,玛丽·方斯,黛博拉·霍金斯,马丁·欣茨,琳娜·朗格伦,大卫·普里斯,茱莉亚·克拉克·罗宾逊,保罗·西本,海蒂·史蒂文斯和史蒂夫·特尼森

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