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如果你改变你的传统烤箱对流,你可能已经意识到好处:更快,更甚至烹饪,更均匀的褐变,更生动的效果,通常,更多的营养价值在你熟食物。
对流烤箱很像普通烤箱只有一个功能:内置风扇循环热空气在烤箱。看似微小的差异,需要一个相当重大调整的烹饪风格,尤其是在时间和温度。因为对流烤箱烹饪食物大大高于传统烤箱,许多食谱写传统烤箱需要适应对流烹饪。
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有一般方法适应,往往产生好结果,它们很简单。大概做一个向下调整烘焙的至少一个组件说明……
