南瓜:天然减肥食品

尽管有季节性的生长模式，但大多数类型的南瓜一年四季都可以买到，尽管冬南瓜最好从初秋到冬末。

夏季品种，如薄的，可食用的皮和软的种子，包括佛手瓜，黄弯颈和西葫芦。冬天的品种，比如那些皮肤黝黑，又硬又厚，吃不下去的，包括橡子、金凤花、冬胡桃、葫芦、丹麦哈伯德、意大利面和头巾。挑选颜色鲜艳、没有斑点、淤青和霉菌的小南瓜。

冬南瓜坚硬的表皮可以作为屏障，让它在黑暗、凉爽的地方储存一个月或更长时间。一个额外的好处是:β -胡萝卜素的含量在储存过程中实际上会增加。夏南瓜只能保存几天;把它存放在冰箱的保鲜抽屉里。

在去皮(或者不去皮，如果你喜欢)和去籽之后，冬南瓜可以烘烤、蒸、炒或炖。另一方面，夏南瓜是煮熟后，连皮带籽一起吃的。冬南瓜的一些调味建议:多香香料、肉桂、咖喱、茴香、马郁兰、肉豆蔻、鼠尾草和龙蒿。做夏南瓜，可以试试莳萝、罗勒和牛至。

说到纤维，就想到南瓜。你甚至不会想到要多吃这些。

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