在你咬一口,多汁的芝士汉堡在你的盘子里,这里的东西可能会带走你的食欲。生产肉类消耗大量的自然资源。根据未来宜居中心例如,约翰霍普金斯大学花了高达625加仑(2366升)的水产生四分之一磅你要吃,当你考虑不只是牛喝的水,但是所需的灌溉生产的谷物和草吃。荷兰科学家的研究事实上,表明提高农场动物18新利最新登入占世界上27%的淡水消耗。
“除了道德,动物福利的原因选择素食,环境问题可以说是同样强大,“说Krissi范登堡,执行主任素食行动,里士满,弗吉尼亚组织提倡饮食的动物产品。“土地用来喂养动物而不是直接种植食物对人类来说是不可持续的,浪费。数千英亩的土地被退化——通过侵蚀、压实、沙漠化,营养损失——从牛吃草。”For more on that, here's a2006年联合国世界粮食组织报告环境影响的肉。
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这是别的东西,你可能不知道。即使你是一个杂食者——一个人吃的肉和植物性食品,如水果,蔬菜和谷物——而不是一个meatatarian避开任何不是100%肉的菜,你可能会消耗差不多,甚至比你的素食邻居吃植物性食物羽衣甘蓝和红烧豆腐。因素时,牛吃之前它成为你的汉堡,杂食者比素食者消耗更多的植物性食物。
这项研究“素食者和非素食者的食品消费模式,”发表在《营养学杂志》上的2014年,调查了89000名成员的基督复临安息日会的教会在美国和加拿大收集数据在不同的饮食偏好。研究对象包括人吃肉,鸡蛋和奶制品核心纯素食者,避免任何来自动物的食物。(在之间,有奶蛋素食者食用乳制品,吃鸡蛋,pesco-vegetarians吃鱼但没有红肉或家禽,和偶尔部分素食主义者,他们不沉溺于肉。)
研究人员发现,素食者,平均吃1658克(58.5盎司)的植物性食物,水果、蔬菜、鳄梨、土豆、谷物、豆类、大豆、坚果和种子——每一天。奶蛋素食者吃了1336 5克(47.1盎司)和pesco-vegetarians吃1424.1克(50.2盎司)。肉食者,相比之下,吃了达到1108克(39.1盎司)的植物性食物,而不是尽可能多的在自己的素食者,但大量。
18新利最新登入然而,研究中的食肉动物也吃了59.2克(2盎司)的肉。基督复临安息日会教友往往是健康新利国际网站品牌官网,实际上这是一个很多低于全国食肉的平均226.8克(8盎司),基于美国农业部的数据。但让我们假设量越小。
现在,让我们考虑一下粮食和草的数量被最终的动物肉在你的盘子里。这有点复杂计算,因为不同的肉类动物消耗不同数量的植物性食物,根据这个2013年经济学家的文章。
Marion Nestle波莱特戈达德教授的营养,食品研究和公共卫生在纽约大学的“食品政治,”通过电子邮件写道,总之,“似乎比6磅谷物的顺序1磅肉。”新利国际网站品牌官网
所以如果你59.2克(2盎司)乘以六,并将它添加到吃肉的总消费,你得到1463.9克(51.6盎司),这是比大多数素食者更多的植物性食物,除了纯素食者。但是,记住,是使用一个例子在食肉的低端。如果你使用一个美国农业部的日均8盎司的肉类消费,总上升,至2529克(89.2盎司)的植物性食物。更甚至比素食者的消费——大约52%。
为什么这是重要的吗?植物性食物,肉类动物消费的数量是令人难以置信——雀巢公司指出,大约70%的玉米和大豆生产,例如,去喂养动物。使肉类生产低效的方法收集营养的星球的农田。一个2013年的研究由明尼苏达大学的研究人员发表在《环境研究快报》杂志上,得出的结论是,如果生产动物饲料所需的农田种植粮食用于人类消费,而是我们可以养活全世界一个额外的40亿人。
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