这是发生在我们所有人:新鲜桃子你是如此兴奋吃突然体育其模糊,白色的增长。或者你最后一片三明治面包有了一些细小的绿色。只是修剪是安全无吸引力的区域和消费吗?
模具表面的食物通常出现白色或绿色区域,经常模糊纹理[来源:佩恩]。它可以广泛或似乎是孤立的一个部分。虽然看起来增长只是表面上,模具与结构类似真菌植物,根,茎和孢子。根,通常肉眼看不见,可以长相当深。茎和孢子表面上所看到的内容。孢子可以成为空降,导致模具传播对当前对象,以及污染邻近的食物(资料来源:美国农业部]。
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你听到过“一个坏苹果战利品桶”;经常在一块食物,如果模具发展迅速扩散到其他附近的食物。
并不是所有的模具是坏的,有些食物的正常部分。一些奶酪如羊乳干酪,点缀着蓝绿色特点“静脉”。To achieve this quality, cheesemakers introduce a healthy, edible type of mold during the manufacturing process. The resulting cheeses are perfectly safe to eat, uniquely creamy and quite popular – although admittedly boasting a funky acquired taste [source:Rebuffet-Broadus]。
但是其他的模具会导致一些问题。一些引起过敏反应或呼吸窘迫,这就是为什么你不应该轻视一个发霉的产品。称为真菌毒素和一些模具产生有毒物质,会导致严重的疾病[来源:佩恩]。
所以那美味的桃子你期待吗?因为它的柔软质感和水分含量高,很可能进一步存在无形的污染不仅仅是可见的表面模。是安全的发送物品到堆肥箱而不是疾病风险。
完整的,最新的指导方针什么食品是安全的,什么不是,参观美国农业部网站。但下面是一个快速的总结要点的发霉的食物扔和修剪。
虽然不是所有的发霉的食物必须直接发送给垃圾桶,有一些不应食用。这通常适用于大多数食物柔软湿润,因为模具可能比似乎越来越深入到产品。例如,把这些东西如果你看到模具:午餐肉、熏肉、热狗、煮熟的砂锅菜,煮熟的谷物或面食,花生酱,豆类、坚果、软奶酪、酸奶和酸奶油[来源:美国农业部]。
果酱和果冻也应该被丢弃在第一个模具的迹象,因为他们可能含有霉菌毒素。最后,发霉的烘焙食品和面包也应该扔——不再修剪地壳最后一片三明治面包[来源:美国农业部]。
而发霉的冷盘和午餐肉应该丢弃,硬的香肠和干腌火腿是个例外;对于这些项目,您可以安全地擦洗表面,去除模具完全[来源:美国农业部]。
硬奶酪和水果和蔬菜,食物可以消耗后模具剪掉。一定要削减至少1英寸(2.51厘米)左右的区域,和照顾停止使用和清洁刀如果接触模具,那样会导致交叉污染[来源:美国农业部]。
也许扔出整个产品令人失望,但它总是更好宁可谨慎。
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