你应该避免铝和铁氟龙炊具吗?

为了了解这个连接,我去了阿尔茨海默氏症协会的简报。他们说,阿尔茨海默氏症和铝之间的联系是间接的和没有什么确凿的事实证明。我还了解到,加拿大平均消化掉10毫克每天铝。我认为它为其他北美大致相同。世界卫生组织声称,我新利国际网站品牌官网们可以每天摄取多达50毫克的铝没有不利影响。

同时,阅读这TreeHugger的文章海伦写的Suh Macintosh教授在哈佛大学环境健康。新利国际网站品牌官网基本上,她说中的铝锅碗瓢盆不是危险的,铝的数量我们吸收与铝锅烹饪只有3 - 6毫克。但是,她接着说,酸性食物存储在铝锅碗瓢盆可能浸出比平时更多的铝进入食物,而不是储存食物以这样一种方式。铝、铜或钢锅,不应该使用如果有擦伤或挖出锅的烹饪表面。它看起来像铝并不危险,但的担忧仍挥之不去。

注意:阳极电镀铝锅可以煮酸性食物没有任何常规铝浸出的问题。

不沾锅是另一个故事。当加热到360摄氏度的高温,(685.4华氏度对我们美国人)能经受考验锅将发布并酸,一种可能的致癌物。不是人们经常烹饪温度那么高,但是现在你绝对不应该。不沾锅会导致释放的一种化学物质死亡的宠物鸟。它也可以导致人类流感样症状。Teflon-pan制造商与EPA协议把有毒的化学物质不沾锅到2010年。《消费者报告》声称的锅不危险的,因为所需的极端温度释放的化学物质。你比任何东西更有可能引起火灾。

注意:记住,如果聚四氟乙烯涂层的锅都抓起来,不使用它们。

虽然不粘铝得到恶名,但他们似乎只在某些情况下温和的危险。在我个人看来,我宁愿使用其他类型的材料做我的食物。为什么冒险?但我不会把食物煮熟在不粘铝炊具或任何食物,真的。