如果你有一个花生过敏,这意味着你的身体不为他们治疗花生蛋白质:绝对安全。相反,你免疫系统识别这些蛋白质是危险的入侵者,并与花生,你吃一个东西你的身体释放一种叫免疫球蛋白E的抗体来照顾它。抗体然后释放的化学物质,包括组胺,对抗过敏原。结果,你有过敏症状的范围可以从恼人的危及生命。医生认为,防止花生过敏反应的最好办法是避免花生和花生产品。所以任何没有花生是完全安全的,只要你没有其他食物过敏。
关键在于知道哪些食物含有花生或花生副产物。显然,任何有花生油、花生酱、花生粉或花生碎片是禁区。某些食物有花生,虽然你可能没有意识到。例如,地面坚果,坚果,杏仁蛋白软糖和牛轧糖通常包含花生。非洲、中国和泰国的食物包括花生的食谱而臭名昭著。同样,许多烘焙食品包含某种形式的花生。令人惊讶的是,很多酱花生或花生黄油;花生产品作为增稠剂。当一个成分列表包括水解植物蛋白或水解植物蛋白,花生很有可能是藏在那里,。
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要注意的另一个问题是交叉污染。有时候,食物不含有花生,但他们仍然可能有花生的痕迹,因为他们在同样的设施。此类产品通常有一个警告标签上说,他们是在一个工厂也流程坚果,或者他们可能坚果。另一个地方交叉污染是一个问题在冰淇淋店。最安全的食品对花生过敏的人是那些他们自己或那些由他们信任的人。
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