如果你有大豆过敏这意味着你的身体错误地将大豆中15种左右的蛋白质中的任何一种或全部识别为危险物质。当你吃任何含有大豆的食物时，你的身体会产生反应，释放一种叫做免疫球蛋白e的抗体。这种抗体会释放出一组化学物质来对抗大豆过敏原尽管大豆对人类食用是完全安全的。你的身体对它释放的化学物质的反应方式决定了你所遭受的过敏症状的类型，从流鼻涕到过敏性休克。
为了防止任何过敏症状，你最好的选择是避免大豆和所有含有大豆的产品。了解包装食品中含有什么的一种方法是阅读标签。成分表可能会提到大豆，大豆，大豆或甘氨酸max;此外，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)要求食品生产商在任何含有大豆的食品标签上印制警告。18新利最新登入然而，标签上不一定会说明食品是否也在加工大豆的工厂生产，即使有可能。
广告
大豆是许多受欢迎食物的主要成分，包括毛豆、豆浆、酱油、豆芽、豆腐和豆豉。它也是蔬菜汤、蔬菜胶和蔬菜淀粉中很常见的成分。许多亚洲食品都含有大豆，还有许多种人工调味料。有时大豆隐藏在水解植物蛋白、纹理植物蛋白、卵磷脂、味精、植物油和维生素e中。它也可以在肉类替代品、黄油替代品、冰淇淋、糖果和调味品中找到。说到婴儿，许多婴儿配方奶粉也含有大豆。一旦孩子被诊断出过敏，重要的是要注意他的饮食，并在他足够大的时候告诉他有关过敏的知识。
